Fructe uscate

Fructele uscate și nucile ar trebui să fie o parte esențială a alimentației noastre zilnice. Nucile sunt valoroase datorită conținutului lor de grăsimi sănătoase, iar fructele uscate reprezintă un ajutor esențial pentru completarea aportului de vitamine și minerale importante.

Fructele uscate au valori nutriționale remarcabile și o durată lungă de valabilitate. Acest lucru ne permite să ne bucurăm de ele pe tot parcursul anului. Fructele uscate tradiționale sunt cele deshidratate fie la soare, cum ar fi stafidele sau smochinele uscate, fie cu ajutorul unui deshidrator, care permite evaporarea unei cantități mari de apă.

Fructele uscate au fost o parte esențială a dietei mediteraneene timp de mii de ani. Deoarece conțin mai puțină apă, au un conținut caloric mult mai mare per 100g comparativ cu fructele proaspete, la fel și o concentrație mai mare de zahăr. Din acest motiv, este important să monitorizăm cantitatea consumată. Totodată, fructele uscate conțin o cantitate mai concentrată de vitamine esențiale și minerale, ceea ce le face extrem de benefice pentru sănătatea noastră.

Alegeți întotdeauna fructe uscate de calitate BIO certificată. Agricultura controlată asigură atât originea, cât și metodele de cultivare, fără utilizarea pesticidelor sau altor substanțe dăunătoare. De asemenea, optați pentru fructe nesulfurate, ceea ce înseamnă că nu au fost tratate cu conservantul dioxid de sulf, o substanță utilizată frecvent în fructele uscate din supermarketuri.

În ceea ce privește nucile, acestea sunt o surse esențială de proteine pentru vegetarieni și vegani, dar și pentru toți cei care pun preț pe o alimentație sănătoasă. Este recomandat să le consumăm cu măsură, deoarece, deși conțin grăsimi benefice, acestea sunt prezente în cantități mari. Se recomandă o mână de nuci și semințe zilnic. Ideal este să le combinați și să consumați câteva tipuri diferite în fiecare zi. De asemenea, trebuie să aveți grijă la modul de păstrare – datorită conținutului ridicat de grăsimi, nucile tind să râncezească. Prin urmare, este ideal să le depozitați într-un recipient bine închis, într-un loc uscat și întunecat.