Cacao Crudo Raw Ciocolata neagra cu coaja de portocala, 30 g *certificat IT-BIO-006

Descriere detaliată a produsului

Cacao Crudo Raw Ciocolata neagra cu coaja de portocala, 30 g

Vei fi surprins de intensitatea aromatică a acestei ciocolate, în special de trecerea rapidă de la aroma de ciocolată la coaja de portocală, care creează o aromă cu adevărat echilibrată. Nu se folosește ulei de portocale, ci doar stratul subțire care formează cea mai aromată parte a coajii de portocală. Ei fac singuri coaja folosind portocale din Sicilia. Scoarța se îndepărtează manual și se usucă la 30 °C timp de 36/40 ore.

Cacao Criollo fină din Amazonul peruan

Raw Cacao este un nou mod de a face și de a gusta ciocolata. Procese de producție care, în comparație cu procesele tradiționale, păstrează cel mai bine calitățile rare ale cacaoului și ale altor materii prime utilizate. Cacao Crudo este primul producător de ciocolată crudă din Italia.

Folosește soiuri fine de cacao Criollo dintr-o singură specie din Amazonul peruan , care nu sunt niciodată procesate la temperaturi peste 42°C. Procesul clasic de prăjire a boabelor de cacao este înlocuit cu uscare lentă în atmosferă protejată.

Compoziţie

Boabe de cacao Criollo neprăjite*, suc concentrat din flori de nucă de cocos*, coajă uscată de portocală* (3%) (solide de cacao minim 77%). Poate contine migdale, alune si nuci.

*un produs al agriculturii ecologice.

Observa

A se pastra intr-un loc uscat si racoros.