Cacao Crudo Raw Ciocolata neagra cu coaja de lamaie, 50 g *certificat IT-BIO-006

Descriere detaliată a produsului

Cacao Crudo Raw Ciocolata neagra cu coaja de lamaie, 50 g

Vei fi surprins de intensitatea aromatică a acestei ciocolate. Gust unic: ciocolată proaspătă, dulce și citrice. Prima ciocolată realizată cu coajă certificată „Siracusa Lemon IGP”, prelucrată manual prin separarea coajei de lămâi și apoi uscată timp de 36-40 de ore la o temperatură de aproximativ 30°C. La fel ca cojile noastre de portocală, cojile de lămâie sunt percepute în continuă alternanță cu notele aromatice decisive ale ciocolatei noastre. Rezultatul este o aromă de citrice foarte veselă și proaspătă, care se dezvoltă treptat în gură și lasă un postgust persistent.

Cacao Criollo fină din Amazonul peruan

Raw Cacao este un nou mod de a face și de a gusta ciocolata. Procese de producție care, în comparație cu procesele tradiționale, păstrează cel mai bine calitățile rare ale cacaoului și ale altor materii prime utilizate. Cacao Crudo este primul producător de ciocolată crudă din Italia.

Folosește soiuri fine de cacao Criollo dintr-o singură specie din Amazonul peruan , care nu sunt niciodată procesate la temperaturi peste 42°C. Procesul clasic de prăjire a boabelor de cacao este înlocuit cu uscare lentă în atmosferă protejată.

Compoziţie

Boabe de cacao Criollo neprăjite*, suc concentrat din flori de cocos*, coajă uscată „Siracusa Lemon IGP”* (3%) (solid de cacao minim 77%). Poate contine migdale, alune si nuci.

*un produs al agriculturii ecologice.

Observa

A se pastra intr-un loc uscat si racoros.