BrainMax Pure Ulei de măsline Picual, BIO, 500 ml Ulei de măsline extravirgin spaniol cu cea mai mare cantitate de polifenoli // * Certificat EC-ECO-001-AN

Ulei din soiul Picual - cea mai mare cantitate de acid oleic

Uleiul de măsline din măsline Picual are cea mai mare cantitate de acid oleic din orice soi. Acidul oleic aparține grupului de acizi grași nesaturați omega 9 și are o serie de beneficii pozitive pentru organismul nostru. Mai presus de toate, susține sistemul cardiovascular, are proprietăți antioxidante puternice, reglează nivelul zahărului din sânge și este, de asemenea, important pentru integritatea membranelor celulare.

• Ingredient indispensabil al preparatelor italiene și grecești.
• Ingredientul de bază al pastelor, rissota sau pesto.
• Potrivit pentru prepararea atat a preparatelor reci cat si calde.
• Potrivit pentru sot.
• Excelent pentru dressinguri și marinate.

Important este prospețimea uleiului de măsline

Cantitatea de polifenoli conținută în uleiul de măsline se caracterizează prin gustul său picant. Cu cât este mai picant, cu atât mai mulți polifenoli conține uleiul. Polifenolii sunt molecule relativ instabile și, prin urmare, este important să păstrați uleiul proaspăt. Depozitarea îndelungată nu îi face bine și nici temperaturile ridicate. Noi luăm uleiurile noastre în cantități mai mici, astfel încât să fie mereu proaspete.

Lipidele și impactul lor asupra sistemul cardiovascular

Care sunt cauzele aterosclerozei și ale problemelor cardiovasculare? Este vorba de lipidele care se depun pe pereții vaselor de sânge și care împiedică mecanic circulația sângelui. În plus, ele perturbă peretele vaselor de sânge și provoacă corodarea acestuia. Un echilibru între aportul de acizi grași saturați și nesaturați împreună cu polifenoli protejează vasele de sânge și nu provoacă oxidarea colesterolului.

Paradoxul grecesc - Polifenoli pentru o inimă sănătoasă

Paradoxul grecesc este în mare parte legat de uleiul de măsline. Acesta constă în faptul că, în ciuda aportului ridicat de grăsimi saturate din dieta grecească, inclusiv a cantităților mari de ulei de măsline, grecii au rate scăzute de boli de inimă și de alte afecțiuni cronice. Este vorba de raportul ideal dintre acizii grași saturați și nesaturați pe care îl conține dieta lor. Având ulei de măsline de înaltă calitate cu niveluri ridicate de polifenoli în aproape fiecare dintre mesele lor, ei sunt scutiți de boli cardiovasculare neplăcute.

Aciditate mai mică de 0,15% - unul dintre indicatorii de calitate

Timpul dintre recoltarea și presarea măslinelor este de asemenea important pentru a obține ulei de cea mai bună calitate . Perioada de timp pentru acest ulei este mai mică de trei ore pentru a preveni oxidarea. Aciditatea scăzută este un semn incontestabil de calitate excelentă. Uleiul de măsline extravirgin Picual are unul dintre cele mai scăzute niveluri de aciditate de pe piață: întotdeauna sub 0,15% și în unele loturi ajunge chiar și la 0,08% aciditate.

Ulei de măsline BIO și certificate de cultură ecologică

Agricultura ecologică este o metodă de cultivare care nu utilizează substanțe chimice de origine sintetică, modificate genetic sau derivate. Pe lângă certificarea BIO europeană, uleiul are și certificare CAAE. Această certificare garantează:

• Respectarea ciclurilor naturale.
• Conservarea biodiversitatii zonei.
• Producție fără utilizarea de substanțe chimice sintetice sau organisme modificate genetic (OMG).

Alte certificari

• USDA (SUA, conformitate cu NOP). Primul ulei de măsline spaniol care a primit certificarea USDA. Din 2003.
• JAS (Standard de mediu japonez). Din 2004.
• Certificat de mediu chinezesc (GB 19630). Primul ulei de măsline spaniol care a primit acest certificat. Din 2011.