Antioxidanți
Antioxidanții sunt substanțe care pot neutraliza radicalii liberi (îi transformă în forme mai puțin reactive) și astfel elimină efectele lor nocive. Radicalii liberi sunt molecule care conțin o pereche de electroni liberi, ceea ce îi face foarte reactivi. Aceste molecule extrem de reactive extrag electroni din alte compuși și astfel deteriorează celulele organismului nostru. Stresul oxidativ este cauzat de prezența radicalilor liberi de oxigen nocivi (forme reactive ale oxigenului). Printre cei mai puternici antioxidanți se numără glutationul sau precursorul său NAC, precum și astaxantina.
Care este rolul antioxidanților?
Atunci când oxigenul este metabolizat, se formează molecule instabile numite „radicali liberi”, care fură electroni de la alte molecule și provoacă deteriorarea ADN-ului și a altor celule. Procesul de oxidare este accelerat de stres, fumat, alcool, expunere la soare, poluarea aerului și alți factori. Antioxidanții pot opri această reacție în lanț. Aceștia sunt, practic, prima linie de apărare a organismului, mențin radicalii liberi sub control, combat efectele lor nocive și îi elimină din sânge.
Deși acționează în diferite sisteme organice ale corpului nostru, antioxidanții comunică între ei și se susțin reciproc. Ei colaborează ca o echipă fantastică care protejează organismul împotriva moleculelor instabile distructive numite radicali liberi.
